Öle und Kürbiskernprodukte

Hinter dem Namen Hoferbauer stehen wir, die Familie Dinauer – Mama Birgit, Papa Christian und der Nachwuchs Jonas, Simon und Julia – aus Waltenhofen. „Hoferbauer“ ist nicht einfach eine Marke, es ist auch unser Zuhause. Der Name Hoferbauer liegt seit Generationen auf dem Anwesen, das wir bewirtschaften, bewohnen und lieben.

Unser Anspruch ist es, den ursprünglichen Charakter unserer Rohstoffe während der Produktion zu bewahren. Aus diesem Grund produzieren wir ausschließlich native Öle. Das bedeutet, dass wir die Ernte kalt pressen und auf die sonst übliche Wärmebehandlung verzichten. Dadurch gewinnen wir zwar etwas weniger Öl, aber durch die schonendere Herstellung erhalten wir die essenziellen Fettsäuren, Geschmackstoffe und Vitamine in unseren Bio-Ölen. Wir verwenden keine Filter oder Zusatzstoffe, sondern warten, bis sich die Trübstoffe auf natürlichem Wege absetzen. Im Anschluss entnehmen wir die einzelnen Komponenten. Abfallprodukte gibt es dabei nicht. Was neben dem Öl übrig bleibt, sind hochwertige Nebenprodukte, die wir zu Mehl, Proteinen und Mus weiterverarbeiten können. Was nicht weitervermarktet werden kann, wird als hochwertiges Tierfutter an regionale Bio-Bauern weitergegeben und somit in den Kreislauf zurückgeführt.

Sie erhalten unserer BIO-Öle in 500ml bzw. 100ml-Gebinde bei den Verkaufspartnern der Regionaltheke.

Hinter dem Bayola Rapsöl verbirgt sich urtypischer Geschmack aus der heimischen Mühle für die moderne Küche. Raps aus kontrolliertem landwirtschaftlichen Anbau in der Regensburger Umgebung wird durch die Bayola Erzeugergemeinschaft GmbH zum qualitativ hochwertigen Bayola Rapsöl veredelt. Durch seinen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und natürlichem Vitamin E bildet das cholesterinfreie Speiseöl die ideale Grundlage für eine bewusste Ernährung. Das kaltgepresste Speiseöl aus erster Pressung mit seinem milden, nussig-feinen Geschmack eignet sich sehr gut zum Kochen, Braten und Backen, sowie für Salate und die kalte Küche.

Regensburger Kürbiskerne

Die Regensburger Kürbiskerne vom Gut Aschach bei Lappersdorf sind ein beliebter Knabberspaß und nebenbei sogar gesund. Sie enthalten eine hohe Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen und unterstützen somit den Stoffwechsel. Durch den bedeutenden Anteil von mehrfach ungesättigter Linolsäure sind die schalenlosen Kürbiskerne ernährungsphysiologisch besonders wertvoll und ideal für cholesterinbewusste Knabberfreunde. Dieser Geheimtipp aus der Regionaltheke ist das i-Tüpfelchen für einen gemütlichen Fernsehabend oder lustiges Beisammensein unter Freunden.

Das Kürbiskernöl der Regionaltheke wird aus gemahlenen, schonend gerösteten Kürbiskernen gepresst. Der Anbau der Ölkürbisse und ihre Veredelung erfolgt vor den Toren Regensburgs durch das Gut Aschach bei Lappersdorf. Da die Kürbisse aus „neutral kontrolliertem Anbau“ stammen, sind sie mit dem Siegel „Qualität aus Bayern“ ausgezeichnet.

Das leichtverdauliche Öl der Kürbiskerne zählt zu den wertvollsten Pflanzenfetten. Es unterstützt den Zellstoffwechsel und Cholesterinhaushalt und ist unentbehrlich für eine ausgeglichene, gesunde Ernährung. Mit seinem einzigartig feinen, nussigen Geschmack eignet es sich besonders gut zur Zubereitung von herzhaften Salaten.